SELVAROSSA Salice Salentino Riserva DOP 750ml

Podrobný popis

Červené víno s intenzívnou hlbokou rubínovou farbou a fialovými odleskmi.

Selvarossa je skutočnou vlajkovou loďou produkcie Due Palme, ako aj symbolom dokonalosti. Podstatou vína je zmes vybraných hrozien Negroamaro a Malvasia Nera nasiaknutých vetrom zo Stredozemného mora, sympatickou vôňou a stabilným teplom. Hrozno Negroamaro má výraznú tanínovú chuť a je čiernej farby, hrozno Malvasia Nera je vynikajúce pre svoju eleganciou a jemnú ovocnú chuť. Obe sa pestujú na historických viniciach Alberello Pugliese, ktoré symbolizujú zhluky morfologickej a chuťovej dokonalosti, podpis červenej zeme, ílu a grafitu. Hrozná sa zbierajú iba ručne do prepraviek. Časť hrozien sa pomaly suší v ovocnej pivnici na zlepšenie ich tela a štruktúry. Následne sa Selvarossa nechá stáť 9 mesiacov v sudoch z francúzskeho duba a ďalej dozrieva vo fľaši.

Vo vôni je cítiť príjemné tóny čerešní, mandlí, vanilky a sladkého drievka. Chuť má tóny červeného ovocia. Taníny sú jemné ale energické, dochuť je dlhotrvajúca. Víno dokonale ladí s pikantnými predjedlami, grilovaným mäsom, jahňacinou, divinou a so zrelými syrmi.

Odroda: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera
Označenie: Salice Salentino DOC
Oblasť: Apúlia
Teplota podávania: 18-20°C
Alkohol: 14,5%
Enológ: Angelo Maci