Special PIZZA - Múka 25kg

Kód: 3041
Neohodnotené
Značka: DIVELLA
€25,20 / ks €21 bez DPH €25,20 / 1 ks
Na dotaz

Výrobca: DIVELLA

Detailné informácie

Podrobný popis

Špeciálna múka na pizzu, typ 00.

 

Špecifikácia:
W = 220 do 240 P / L 0,60 - 0,70
Suchý lepok min.: 10,50%
Proteíny (NX5, 70) min.: 11,50%
Klesajúci počet sec.: 300-330
Absorpcia: 53-55%
Čas potrebný pre vývoj: 1 '20''- 1 '50 "
Stabilita: 4'-7 '

 

Múka má vhodnú rovnováhu medzi pevnosťou a pružnosťou. Ako už nahovára jej názov, je vhodná predovšetkým pre pizzerie.

 

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole:

Nastavenia cookies

Používame súbory cookie, aby sme vám umožnili pohodlné prehliadanie webovej stránky a vďaka analýze prevádzky webovej stránky neustále zlepšovali jej funkcie, výkon a použiteľnosť

Nevyhnutné (vždy aktívne, nemožno vypnúť)
Tieto cookie sú potrebné na správne fungovanie webovej stránky
Analytické
Pomáhajú nám pochopiť, ako používate webové stránky. Môžeme ich použiť na zlepšenie
Profilovanie (marketing)
Vďaka týmto cookie súborom vám môžeme zobrazovať relevantný obsah a reklamy, ktoré pre vás môžu byť zaujímavé a užitočné