Special PIZZA - Múka 25kg

Kód: 3041
Neohodnotené
Značka: DIVELLA
€25,20 / ks €21 bez DPH €25,20 / 1 ks
Na dotaz

Výrobca: DIVELLA

Detailné informácie

Podrobný popis

Špeciálna múka na pizzu, typ 00.

 

Špecifikácia:
W = 220 do 240 P / L 0,60 - 0,70
Suchý lepok min.: 10,50%
Proteíny (NX5, 70) min.: 11,50%
Klesajúci počet sec.: 300-330
Absorpcia: 53-55%
Čas potrebný pre vývoj: 1 '20''- 1 '50 "
Stabilita: 4'-7 '

 

Múka má vhodnú rovnováhu medzi pevnosťou a pružnosťou. Ako už nahovára jej názov, je vhodná predovšetkým pre pizzerie.

 

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole: